Pro Consumidor: Productos cárnicos locales pasan prueba de calidad

SANTO DOMINGO, R.D.- Un reciente estudio de laboratorio confirmó que productos cárnicos procesados elaborados y comercializados en la República Dominicana, como salami y jamoneta, cumplen con los estándares de calidad e higiene establecidos por las normativas sanitarias nacionales.

La verificación fue realizada por el Instituto Nacional de Protección de los Derechos del Consumidor (Pro Consumidor), que durante los meses de abril y mayo recolectó 74 muestras en embutidoras, supermercados y almacenes del Distrito Nacional y las provincias Santo Domingo, Santiago, La Vega y La Romana.

Los análisis, llevados a cabo por el Instituto de Innovación en Biotecnología e Industria (IIBI), evaluaron aspectos como niveles de proteínas, nitrito de sodio, y la posible presencia de estafilococo aureus, E. coli, Salmonella, coliformes fecales, hongos, levaduras y otros microorganismos. Según Pro Consumidor, el 100 % de las muestras cumplió con la norma NORDOM 66, que rige la higiene de la carne y sus derivados.

“Estos resultados garantizan la salud y la seguridad alimentaria de los consumidores”, afirmó el director ejecutivo de Pro Consumidor, Eddy Alcántara, quien destacó que el operativo forma parte de los esfuerzos continuos de la entidad para asegurar el respeto a los derechos del consumidor y fomentar buenas prácticas comerciales en el país.

Pro Consumidor reiteró su compromiso con la protección de la población y la vigilancia permanente de los productos de alto consumo, especialmente aquellos relacionados con la alimentación.